Lasst mich heut den Ruhm vermelden

der geliebten edlen Gans,

die da strahlt gleich einem Helden

in dem höchsten Ruhmesglanz,

die das Kapitol gerettet,

wie ein jeder Schüler weiß,

die uns köstlich nährt und bettet;

ihr gebühret Ruhm und Preis.

Und mit ganz besonderer Stärke

strahlt sie in der Poesie:

Shakespeares, Schillers, Goethes Werke

wurden alle nur durch sie.

Ja, sie glänzt in allen Reichen:

Stromweis‘ floss aus ihrem Kiel

hohe Weisheit ohnegleichen

und der allerschönste Stil.

Wenn sich Dichter dann und Denker

müd‘ geschrieben und gedacht,

Philosophen, Staatenlenker

endlich ihren Punkt gemacht,

ruhten sie von ihrem Werke

sanft auf Gänsedaunen aus,

neue Kraft und neue Stärke

sogen sie im Schlaf daraus.

Und wie köstlich anzusehen

ist die wohl gebratene Gans,

hat der Mensch sie vor sich stehen

in dem knusprig braunen Glanz.

Ja, von ihrem Duft umfächelt,

leuchtet jedes Angesicht,

und es schmunzelt gar und lächelt

der verstockte Bösewicht.

Sie ist lieblich, sie ist lecker

und beseeligt alle Leut‘,

selbst den Schlemmer und den Schlecker,

den die Leber hoch erfreut.

Sie verkläret im November

grauer Tage trüben Schein,

duftet froh durch den Dezember

bis ins Neue Jahr hinein.

Drum erhebt die vollen Becher

mit des edlen Rheinweins Flut!

Lobt die Gans, ihr frohen Zecher:

Sie ist edel, sie ist gut!

Ja, das Alter und die Jugend

halte hoch die Gans und wert:

Dankbarkeit ist eine Tugend,

die den Menschen ziert und ehrt.