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Silvia Frank
Kennst du Georg Büchner?

Heute gilt Büchner unbestritten als Begründer der modernen deutschen Literatur. Lassen Sie sich auf eine Begegnung mit dem rebellischen und jung verstorbenen Dichter und seinem ungewöhnlichen Werk ein.

Kartoffelsuppe á la Clara Schumann

Kartoffelsuppe á la Clara Schumann

Dipl.-Päd. Ursula Brekle

Clara Schumanns Kochbuch
Clara Schumanns Kochbuch

Ob Clara Schumann wirklich gern und gut gekocht hat? Robert Schumann schenkte ihr noch in der Verlobungszeit ein Kochbuch und bat sie, das Klavierspielen und Komponieren in der Ehe zurück zu stellen. Er wünschte, sie würde eine gute Hausfrau.

Aber bald nach der Hochzeit der beiden am 12. September 1840 und der Einrichtung einer eigenen Wohnung in der Inselstraße 18 in Leipzig wurde im Hause Schumann eine Köchin eingestellt. Schließlich galt es, namhafte Gäste zu bewirten: Franz Liszt, Felix Mendelssohn Bartholdy, Hans Christian Andersen, Richard Wagner, um nur einige zu nennen.
Clara war voller Rücksichtnahme gegenüber ihrem Mann, aber das Klavierspiel und das Komponieren hat sie nicht aufgegeben.
In der Inselstraße 18 ist heute ein stilvolles Museum eingerichtet mit einem historischen Konzertsaal. Der Robert-und-Clara-Schumann-Verein veranstaltet dort Konzertreihen.
Das Original von Claras Kochbuch befindet sich im Schumann-Haus in Zwickau, Hauptmarkt 5.
Das Kochrezept für die Kartoffelsuppe jedenfalls war in diesem Kochbuch angestrichen:

Zutaten (für 4 Personen):
200 g mehlige Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 EL Butter
600 ml Brühe
200 ml Sahne
5 EL Parmesan
etwas Muskatnuss

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, hacken und in Butter anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne aufgießen und den geriebenen Parmesan einstreuen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse in die Sahne-Brühe einrühren, mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab schaumig mixen. Die Suppe in Tellern oder Schüsseln geben und servieren.